Rebula Moro
Slog: Suho belo vino.
Barva: Kristalno, slama rumena barva z gosto teksturo.
Aroma: Izrazito cvetna aroma spominja na ananas, jabolko in pomarančo. Rahlo masleno noto povezuje z noto limonskega timijana.
Okus: Okus je mehak, uravnotežen s svežino mladosti in mineralnim pridihom. Eleganten in poln okus vina, s dolgotrajnim, izrazito sadnim pookusom.
Spremljanje s hrano: Surovi školjki, morski basov carpaccio ali sashimi.
Temperatura strežbe: 8 - 10°C
Vinograd: Travnati vinograd z glino. Jugozahodna ekspozicija.
Oblika trte: Enojni škorenj z 4 brsti.
Trgatev: Ročna trgatev, druga polovica septembra.
Vinifikacija: Po lahki stiskanju prelito v nerjaveče jekleno posodo za 12 dni fermentacije pri 15 °C. Zmešano s finim kvasom do januarja.
Staranje: 1 leto v nerjaveči jekleni posodi.
Stekleničenje: Steklenica 0,75L s pluto.
Sauvignon Moro
Slog: Suho belo vino z odlično strukturo.
Barva: Intenzivna slamnato rumena barva.
Aroma: Intenzivna aroma spominja na cvetove belih bezgovih grmovnic in aromatične rastline (žajbelj, rožmarin).
Okus: Svež in prijeten okus, z harmonično in mehko kislostjo. V pookusu občutimo veliko mineralnost tega vina.
Parjenje s hrano: Dobro se ujema s hladnimi mesnimi prigrizki, predjedmi in glavnimi ribjimi jedmi.
Temperatura strežbe: 8 - 10°C
Vinograd: Terasa prekrita s travo, ilovnata zemlja. Severozahodna ekspozicija.
Oblika vinske trte: Enojni Guyot.
Trgatev: Ročna trgatev, sredina septembra.
Vinifikacija: Rahlo stisnjeno. Fermentacija z izbranimi kvasovkami v nerjavnem jeklenem tanku 12 dni pri 15°C. Mešano z drožmi do konca januarja.
Zorenje: 8 mesecev v nerjavnem jeklu.
Polnjenje: 0,75L steklenica s pluto.
Sivi Pinot Moro
Slog: Suho belo vino, rahlo hrastovo.
Barva: Čista, zlato rumena barva z rahlim bakrenim odtenkom in gostoto teksture.
Aroma: Intenzivni vonji spominjajo na zrelo sadje. Rdeče jabolko, karambola, mango, breskova kompota in cvetni prah. Sledijo zaznave masla, oreščkov in sladkih začimb.
Okus: Vino mehkobe s prepoznavno toplino. Svežina je mladostna in kaže na potencial staranja vina. Uravnoteženo, polno in elegantno vino z dolgim pookusom.
Parjenje s hrano: Suha salama, sushi, perutnina in svinjina.
Temperatura strežbe: 8 - 10°C
Vinograd: Terasa prekrita s travo, ilovnata zemlja.
Rast vinske trte: Enojno in dvojno Guyot.
Trgatev: Ročna trgatev, prva polovica septembra.
Vinifikacija: Po nekaj urah maceracije se rahlo stisne. Fermentacija z izbranimi kvasovkami v nerjavnem jeklu 12 dni pri 15°C. Mešano z drožmi do konca januarja.
Zorenje: 8 mesecev v barikih.
Polnjenje: 0,75L steklenica s pluto.